[스크랩] 우울함에 특효, 바나나스프레드와 바나나 팬케이크

아침에 일어났더니 온 집안이 가스 냄새로 진동을 한다.

그저께 가스점검 다녀갔으니 가스가 샐 위험은 없고 혹시나 하는 마음에 화장실 문을 열어보니

여긴 완전히 화생방 마스크라도 써야 할 정도다. 화장실 하수구에서 가스가 올라와서 온 집안에 퍼진 모양이다.

집을 잘 얻는다고 얻었는데 이사 한 지 얼마 되지 않아 보일러에 이상이 생기고

요즘은 화장실에서 가스까지 올라오니 자취 몇 년 했다는 것도 무색해보인다.

창문부터 다 열고 하수구에 물을 잔뜩 끼얹고는 멍하게 앉아 있다가

우울한 기분도 떨쳐 버릴 겸 팬케이크를 구워본다.

 

요즘들어 자주 받는 쪽지가 '꽃보다 남자' 에 나오는 팬케이크는 어떻게 만드는지에 관한 것이다.

이게 무슨 이야긴가 싶어서 찾아보니 드라마에 우울할 때 팬케이크를 먹으면 나아진다는 이야기가 나왔다는데...

드라마는 안 봤지만 우울할 때 팬케이크를 먹으면 나아진다는 말은 맞는 것 같다. ^^

 

마침 세일가에 혹해서 아주 큰 송이의 바나나를 생각없이 사다둔 것이 있어서

부드러운 바나나스프레드를 곁들여 바나나팬케이크를 만들었다.

 

 

 

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

 

우울함에 직빵! 바나나 팬케이크
(지름 약 13cm의 팬케이크 4-5개 분량, 3명 정도 충분히 먹습니다.)

 

재료   박력분 120g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 20g, 소금 1g, 달걀 1개, 우유 140g,
바닐라오일 2-3방울, 식용유 1큰술, 바나나 2개

 

바나나 스프레드  바나나 3개, 설탕 2큰술, 버터 25g, (기호에따라 시나몬 파우더)

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

+ 스프레드 발라 먹을 요량으로 그리 달지 않게 만들었어요. 
시럽이나 스프레드 없이 드시려면 기호에 따라 설탕을 더 넣어주세요.

 

+ 중력분, 박력분 모두 사용가능합니다. ^^

 

+ 바나나스프레드는 바나나팬케이크 뿐만이 아니라 
플레인빵 종류라면 어디든 발라먹어도 맛있는 스프레드입니다~
여러가지 활용해서 드세요.  

 

+ 팬케이크 반죽은 일반적인 플레인 팬케이크 반죽과 같은 것입니다.^^
여러가지로 활용해서 드시면 됩니다.
여기에 딸기가루 녹차가루 코코아가루 등을 첨가하면
딸기맛 녹차맛 코코아맛 팬케이크가 되겠죠~

 

+ 팬케이크를 매끈하게 구우려면 후라이팬에 기름이 남아있지 않아야 합니다.
기름방울이 남아있는 곳에 부침개 자국처럼 자국이 남거든요.
완성되었을 때 냄새도 좋지 않구요.
식용유 떨어뜨려서 싹 닦아 냅니다. 코팅하는 기분으로..^^
내내 약불로 굽는것 잊지 마시고 딱 한 번만 뒤집어 주세요.

< 바나나 스프레드 >

 

 

 

 바나나를 잘게 썰고... 팬에 버터를 녹인 다음 썰어 놓은 바나나를 넣어 뭉개며 볶아준다.

 

 

 

 

설탕을 넣어 잠시 더 볶으며 조린다. 기호에 따라 시나몬 파우더를 넣어도 좋다.

 

 

 

 <팬케이크>

 

 

밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 섞어놓고 여기에 달걀과 우류를 넣어 거품기로 저어준다.
반죽에 식용유와 바닐라오일을 넣고 매끈하게 섞으면 된다.

 

 

 

식용유를 떨어뜨려 닦아낸 후라이팬에 반죽을 한 국자 떠서 올린다.
이 때 중간에 끊기지 않도록 주르르 부어주는 것이 요령. 끊겼던 부분에 자국이 생기기 때문이다.

 

 

 

 

약불로 굽다보면 사진처럼 기포가 생긴다.
이 때 한 번에 뒤집어 반대쪽도 구워주면 금새 매끈한 핫케이크가 완성된다.

 

 

 

 

준비한 바나나스프레드를 펴 바르고 주변에는 생 바나나를 잘라 둘러준다.
여기 팬 케이크를 한 장 더 올리고 같은 방법으로 스프레드+바나나 토핑해가며 쌓으면 된다.

 

 

 

 

맨 윗장에는 생 바나나를 올리고 심심해서 초록 잎사귀로 장식해봤다.
여기 한 가운데 생크림을 짜 올리거나 아이스크림을 올려도 훌륭해진다. 기린씨는 재료가 없으니 패쓰~

 

 

 

 

이대로 먹어도 충분히 맛있고...

 

 

 

 

 

기호에 따라 초코시럽이나 메이플 시럽을 곁들여도 좋다.

 

 

 

 

두툼하고 포스르르하게 구워진 팬케이크와 사이사이 바나나들^0^
달콤하면서도 너무나 진하게 자극적인 단맛이 아닌데다가
바나나의 향과 질감까지 더해져서 제대로 부드럽다.

매일매일이 산 같다.
블로그에 일일이 적지는 않지만 하나의 일이 생기면 또 하나의 일이 생기고 상처받고
때론 자극받고 때론 위로하고 위안받고... 그렇게 산 넘듯이 가야 한다. 사람 사는게 다 그런 모양새지... 싶다.
사랑하고 사랑받고 여유를 만들어가며 사는 오늘과 내일이었으면 좋겠다.  내가 믿을 것은 그것 하나 뿐이다.

 

ps. 오늘같이 비 소식이 있는 일요일 추천곡은 Rainman - Don't

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 기린나무 원글보기

메모 :